แม่ศรีเรือนสิงร่าง ! เข้าครัวทำวุ้นเส้นผัดแหนมหม้อกันดีกว่าสาว ๆ

ดิฉัน / LIFESTYLE / แม่ศรีเรือนสิงร่าง ! เข้าครัวทำวุ้นเส้นผัดแหนมหม้อกันดีกว่าสาว ๆ

DC_923-1104

 

หากสาวบ้านไหนเบื่อแล้วกับการต้องออกไปทานอาหารนอกบ้านเป็นประจำ วันนี้เราขอนำเสนอเมนู วุ้นเส้นผัดแหนมหม้อ จากบ้านคุณกิตติพัฒน์ ที่สามารถทำทานเองได้ที่บ้าน แถมยังหาวัตถุดิบเครื่องปรุงได้ไม่ยากเลยแค่เดินไปตลาดสดในซอยก็ได้ครบแล้ว 

 

เครื่องปรุง

1. วุ้นเส้น 1 ห่อ

2. แหนมหม้อยีพอแหลก 1 ถ้วย

3. กระเทียมโทนดอง 10 หัว

4. ไข่เป็ด 1 ฟอง

5. ไข่ไก่ 1 ฟอง

6. น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะ

7. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ

1. ก่อนอื่นแช่วุ้นเส้นจนนิ่มดี ตัดให้สั้น แล้วพักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ

2. ตั้งกะทะใส่น้ำมันนิดหน่อย ตอกไข่เป็ดและไข่ไก่ลงไปยีให้แหลกเข้ากัน ไม่ต้องให้สุกทั่วแล้วตักพักไว้ก่อน

3. ใส่น้ำมันเพิ่มลงไปในกะทะอีกหน่อย แล้วใส่กระเทียมสับหยาบกับพริกขี้หนูสวนบุบ เจียวพอให้มีกลิ่นหอม แล้วใส่แหนมลงไป ตามด้วยกระเทียมเจียวโทน วุ้นเส้น และน้ำซุปเล็กน้อย

4. ปรุงรสด้วยกระเทียมเจียวดอง และซอสปรุงรส ผัดไปเรื่อย ๆ จนกว่าเส้นจะนุ่มและแห้งดี จากนั้นก็เทไข่ที่เราเตรียมไว้ลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมให้รสเค็มนำนะคะ แล้วตัดหวานด้วยกระเทียมดอง แค่นี้ก็เตรียมใส่จานทานกันได้เลยค่ะ

   เห็นไหมคะทำง่ายกว่าที่คิดเยอะเลย ถ้าสาว ๆ คนไหนอยากเพิ่มอรรถรสในการทานก็นำแตงกวาและผักชีมาทานร่วมก็ได้นะคะ

Cr. กิตติพัฒน์  สิทธัตถ์, มนตรี  วิโรจน์เวชภัณฑ์