TENDO สวรรค์ของคนรักปลาดิบ

ดิฉัน / LIFESTYLE / TENDO สวรรค์ของคนรักปลาดิบ

เทนโดะ แปลว่า สวรรค์ และที่นี่คือสวรรค์ของหนุ่มนักศึกษาปี 3 ที่หลงรักอาหารญี่ปุ่นจนกระทั่งได้พบเพื่อนเชฟชาวญี่ปุ่น จึงช่วยกันสร้างสรรค์เมนูอาหารและเปิดร้านอาหารญี่ปุ่นตามความใฝ่ฝันของเขา

tendo

Tendo เป็นร้านน้องใหม่ที่เพิ่งเปิดตัวได้ 2 เดือน ตั้งอยู่ในย่านทองหล่อที่แน่นขนัดไปด้วยร้านญี่ปุ่นมากมาย แต่เจ้าของร้าน หนุ่มเจตั้น เศรษฐีสุวรรณ มีจุดแข็งที่ไม่เหมือนร้านอาหารญี่ปุ่นอื่นๆ โดยจะเน้นที่ปลาแปลกๆ ซึ่งนำเข้ามาโดยตรงจากญี่ปุ่นแบบสดใหม่อาทิตย์ละ 2 ครั้ง ที่นี่จึงไม่ได้มีเพียงแซลมอนหรือทูน่าแบบที่ร้านอื่นมี แต่ยังมีปลามากมายที่เราอาจะไม่เคยรู้ว่ามันทานได้อย่างเช่นปลา Sayori, Suzuki หรือ Kampachi และปลาแต่ละตัวสามารถนำมาประกอบขึ้นได้เป็นหลายเมนู  หลากหลายรสชาติต่างกันไปตามประสบการณ์ของเชฟ เช่น ซาชิมิซูชิ ยำหรือย่างเกลือ และมีโรลต่างๆ มากมาย

ดาบ

 

ีหห้ร

ปลาสดๆ จากญี่ปุ่นจะให้อร่อยที่สุดก็ต้องชิมรสชาติของเนื้อปลาแท้ๆ ในรูปของซาชิมิพร้อมวาซาบิสดและจิ้มซีอิ๊วเล็กน้อย ซาชิมิที่นี่เสริ์ฟพร้อมกับซอสพอนซึโรยต้นหอม จะได้รสชาติที่นุ่มและไม่เค็มจนเกินไป ปลา Sayori หรือปลาเข็ม เป็นปลาตัวเล็ก ปากแหลมยาว เนื้อขาวใสและหนังบางกรุบกรอบ รสชาติหวานมาก ส่วน ปลา Suzuki เป็นปลาเนื้อขาวที่มีเนื้อแน่น ส่วนปลา Kampachi เนื้อบางใสแจ๋ว อันนี้นำมาทำเป็นซูชิ ใส่ข้าวนิดเดียว เนื้อปลากรอบอร่อยและสดมากๆ ค่ะ มาตรฐานของที่นี่คือปลาทุกชิ้นจะหั่นมาเท่ากัน ชิ้นละ 15 กรัม คำละ 150 บาท

ฟัวกรา

ต้มยำกุ้ง

ชูโทโร่กับโรลปลาไหล หอมมันล้ำเลิศ ส่วนผู้ที่ชอบชีสต้องลอง Hotate Spicy Sauce เยิ้มมันกันทีเดียว โรลต้มยำกุ้ง เมนูแปลกใหม่น่าสนใจที่อยากให้ลอง ไส้คือแตงกวา อะโวคาโด้ และสาหร่าย ท็อปด้วยกุ้งต้ม ส่วนซอสต้มยำกุ้งนั้นเคี่ยวจนข้นหยอดมานิดๆแต่แซ่บทีเดียวค่ะ

วากิว

ข้าวหน้าเนื้อวากิวคือที่สุดของที่สุดในความหอม มัน นุ่ม หวานซอสปอนสึนิดๆ (890 บาท) หรือจะเลือกเนื้อออสเตรเลียก็มีค่ะ

เทนโดะ เปิดทุกวันทั้งกลางวันและเย็น เป็นร้านญี่ปุ่นน้องใหม่ที่น่าสนใจและมีสิ่งใหม่ให้ได้ลิ้มลองกัน โดยเชฟจะสร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆทุกอาทิตย์ค่ะ TENDO อาคารอเนกวานิช 3 อยู่ระหว่างซอยทองหล่อ 4 และ 6 โทฯ 09-6787-9688

 

ขอบคุณภาพบางส่วนจาก: https://www.facebook.com/tendo.bangkok