เผยสูตรลับ ‘ ปูเชโร่ ‘ เมนูนี้ทีเด็ดจากฟิลิปปินส์

ดิฉัน / LIFESTYLE / เผยสูตรลับ ‘ ปูเชโร่ ‘ เมนูนี้ทีเด็ดจากฟิลิปปินส์

เผลอแปปเดียวก็จะใกล้เวลาเปิด AEC กันแล้วนะสาวๆ ใครที่ยังไม่รู้จักกับเพื่อนบ้านทั้งสิบประเทศให้ดี ต้องรีบแล้วนะยูว เอาล่ะ ! สิ่งแรกๆที่เราสามารถสัมผัสกับประเทศเพื่อนบ้านเราได้เนี้ย ‘ดิฉัน’ ขอยกให้เป็นเรื่องอาหาร วันนี้เราไม่พลาดที่จะนำสูตรอาหารฟิลิปปินส์ เมนู ‘ ปูเชโร่ ’ จากคุณจิระ ศิริสัมพันธ์ มาให้ได้ทดลองทำ ทดลองชิมกันในครัวที่บ้าน รับรองว่าง่ายและอร่อยถูกใจแน่นอน

Pages from DC_924sx-1

เครื่องปรุง

1.กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ

2.บ๊อคฉ่อย 1 ขีด

3.หอมหัวใหญ่ 1/3  หัว

4.ใบกระวาน  4  ใบ

5.มันฝรั่ง  1  หัว

6.กระหล่ำปลี  ½  หัว

7.เนื้อวัว 3 ขีด

8.ปีกไก่บน 4  ชิ้น

9.ชิคพีแบบกระป๋อง

10.มะเขือเทศ  2  ลูก

11.ไส้กรอกสเปน  ½  ถ้วย

 

เห็นรายชื่อวัตถุดิบยาวเหยียดอย่าเพิ่งเบรกเอี๊ยดตกใจกันไปเพราะวิธีทำนั้นไม่ซับซ้อน

1.เริ่มจากขั้นตอนแรกด้วยการนำกระเทียมเจียวลงไปผัดกับน้ำมันมะกอก พอเริ่มส่งกลิ่นหอมให้ใส่หัวหอมใหญ่สับ ผัดด้วยไฟกลางให้หัวหอมใส

2.ใส่เนื้อวัวและใบกระวาน ผัดให้สุกเล็กน้อยและใส่ปีกไก่ลงไปแล้วผัดให้เข้ากันพร้อมใส่มะเขือเทศตามไป

3.เติมน้ำสะอาดแล้วตุ๋นด้วยไฟกลางอ่อนจนเนื้อเปื่อย จึงค่อยใส่มันฝรั่ง กะหล่ำปลี ชิคพีและไส้กรอกสเปน คนให้เข้ากันและปิดฝารอเดือดได้เลย

4.ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ชิมได้ตามใจชอบหากถูกใจแล้ว ใส่ผักบ๊อคฉ่อยลงไปเป็นอันเสร็จพิธี