อาหารมงคลตรุษจีน กินรับรวย!

ดิฉัน / LIFESTYLE / อาหารมงคลตรุษจีน กินรับรวย!

ยู เชง Yu Sheng/ ยู ซาง Yuu Sahng/ หยี่ ซาง Yee Sang สามชื่อแต่ความหมายเดียวกัน คือการโยนเรียกโชค (Prosperity Toss) หรือในอีกชื่อหนึ่งว่า โหล-เห (lo hei) เป็นสลัดปลาดิบสไตล์แต้จิ๋ว

DSC07432 (Custom)

ยู เชง ซึ่งมีความหมายตามตัวอักษรว่า “ปลาดิบ” ซึ่งเป็นคำพ้องเสียงเดียวกันกับคำว่า “อุดมสมบูรณ์” ดังนั้น ยู เชง จึงกลายเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์  ความเจริญรุ่งเรือง และเปี่ยมด้วยพลัง นิยมรับประทานในเทศกาลตรุษจีน

ส่วนประกอบของยู เชง
– หนังปลา
– หัวไชเท้าและแครอทแดง
– ถั่วลิสง
– งา
– ส้มโอ
– ขนมปังกรอบ
– เปลือกส้ม
– ฟักเขียวเชื่อม
– ของดอง
* เส้นแตงกวา (น้ำตาล)
* ขิงเปรี้ยว (เหลือง)
* เส้นขิง (แดง)
* เส้นพีชเขียว (เขียวอ่อน)
* เส้นแตงกวา (เขียว)
* เส้นต้นหอม (ขาว) หรือหอม
* เส้นเมลอน (เหลือง)
– ซัลมอนดิบ
– ซอสพลัม
– น้ำมันข้าวโพด
– ผงเครื่องเทศห้าอย่าง
– ผงพริกไทย
– มะกรูด

IMG_9455

ความหมายของส่วนผสมต่างๆ

เมื่อวาง ยู เชง บนโต๊ะอาหาร เป็นเหมือนการทักทายวันขึ้นปีใหม่ Gong Xi Fa Cai (กงฉี่ฟาฉาย) หมายถึง “ยินดีให้กับความเจริญรุ่งเรืองของคุณ” Wan Shi Ru Yi (วั่นซื่อหยูอี้) หมายถึง “ขอให้ทุกอย่างสมความปรารถนา”

1. เติมปลาลงไป หมายถึง “เหลือกินเหลือใช้ตลอดปี”
2. เติมส้มโอหรือมะกรูดลงในปลา คือการเติมโชคลาภและความเป็นมงคล
3. โรยพริกไทย หมายถึง “ดึงดูดความมั่งคั่งและทรัพย์สมบัติ”
4. ราดด้วยน้ำมันเป็นวงกลมรอบส่วนผสม เพื่อส่งเสริมให้เงินทองไหลมาจากทั่วทุกทิศทาง หมายถึง “ให้ได้กำไรมากมาย 10,000 เท่าของเงินลงทุน”
5. เติมแครอท หมายถึง “โชคดีกำลังจะเข้ามา”
6. หัวไชเท้าเขียวหั่นฝอย เป็นสัญลักษณ์ถึงความเยาว์วัยเป็นนิรันดร์

DSC07642 (Custom)

เวลาคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดด้วยตะเกียบ จะโยนขึ้นสูงๆ พร้อมกล่าวคำเป็นมงคล เช่น โชคดีมีชัย ร่ำรวยหมื่นล้าน ฯลฯ ไปด้วย

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจากร้านอาหารจีน Pagoda โรงแรม Marriot Marquis Queen’s Park ซอยสุขุมวิท 22
ซึ่งทางร้านมีอาหารมงคลนี้เสิร์ฟด้วย
เซ็ทสำหรับ 2 คน ราคา 999++ บาท
สำหรับ 5-10 คน ราคา 1,988++ บาท
(โทร. 020595555)